標題：真空包裝機：食物長存的時尚利器
隨著人們對飲食品質和食品安全的要求日益提高，真空包裝機作為一種延長食品保質期和保持食材新鮮度的革命性工具，越來越受到人們的關注和青睞。這種創新的家用裝置通過移除食品內的氧氣，從而減緩細菌生長，有效地延長了食品的保存時間。在這篇文章中，我們將深入探討真空包裝機及其對延長食品保質期的影響。
首先，真空包裝機能夠有效地保護食品免受氧化和變質。在正常情況下，由於空氣中的氧氣和濕氣，食品容易腐壞。心愛的鮮肉、海鮮和蔬菜在短時間內就可能出現褐變、氧化和變質。然而，通過真空包裝機將食品包裝在無氧環境中，能夠最大限度地防止氧化反應和細菌生成，從而延長食品的保存時間和新鮮度。無論是家庭用還是商業運營，真空包裝機都能夠為食品的安全和可持續性提供完美解決方案。
其次，真空包裝機能夠幫助食品更好地保留其原始風味和營養價值。相比於常規塑料袋，真空包裝機較少讓食物接觸到氧氣，這對於保持食物的新鮮度以及風味非常重要。我們都知道，食物的風味和口感往往受到氧化和細菌的影響，而真空包裝機能夠讓食物保持在真空狀態下，減少了滋生細菌的可能性，從而能夠更好地保留食物的原始味道。此外，由於真空包裝可以減少食品受到溫度波動的影響，所以也有助於保留營養物質，讓食物更加健康、營養且美味。
最後，真空包裝機還是一種節約和環保的方式。相比於其他食品儲存方法，真空包裝使用的塑料袋通常更輕薄且節約空間，不僅能夠節約存儲空間，還能夠減少浪費的食物量。此外，真空包裝的食物可以更長時間保持新鮮，從而減少了浪費食物的可能性，有助於維護環境的可持續性。
在總結中，真空包裝機作為一種創新的工具，給食品保質期和食物安全問題提供了有效的解決方案。通過減少食物的氧氣和濕氣接觸，真空包裝機延長了食品的保存時間和新鮮度，同時保留了食物的原始風味和營養價值。此外，真空包裝機還節約存儲空間，減少了食物浪費，有助於保護環境的可持續性。毫無疑問，真空包裝機正成為現代家庭和食品行業的必備工具。
台南晶英主廚團隊精細精美宋朝美饌，率領饕客品嚐800年前清雅的飲食，「夢迴汴京 不忘舊食風光」系列菜單每份168元起
【旅遊經 洪書瑱報道】
迩來戲劇作品有很多「穿越」戲碼，是不是有點想感觸感染箇中滋味，台南晶英此次藉由臺南市美術館年度特展「千載南逢—故宮國寶佇臺南」之際，也玩起「穿越哏」，將朝代美食搬上餐桌，並將文物藝術延伸至摒擋，以清 前期〈陳子雲雕核桃殼花籃〉樣式為題，做成維妙維肖的可口核桃酥，另考究了宋朝畫家張擇端原始經典之作，從史上最好吃的朝代文獻裡，復刻出姜豉蹄子、廣寒糕、蟹釀橙、山煮羊、蜜煎藕、梅花湯餅等六道單點美饌，本日起3月10日止，於中餐廳「晶英軒」推出「夢迴汴京 不忘舊食風光」系列菜單，每份168元起，邀您用舌尖來場「穿越」之旅，邂逅800年前清雅的飲食美學！
臺南市美術館「千載南逢—故宮國寶佇臺南」展品--清 前期〈陳子雲雕核桃殼花籃〉作品
台南晶英中點主廚以清 前期〈陳子雲雕核桃殼花籃〉作品為題，製作真切核桃酥，每份268元
台南晶英主廚團隊親臨特展眉目各項歷史寶藏，先是復刻主要文物--清 前期《陳子雲雕核桃殼花籃》作品，核桃酥是在可可核桃麵糰裡夾入煙燻桂圓、棗泥和堅果，再以細膩精致刀工塑出紋路後烘烤而成。
臺南市美術館近期展出數位版〈清 院本清明上河圖〉
姜豉蹄子288元
別的也研究《清明上河圖》北宋汴京街頭人民糊口景象，小至路邊攤有庶民美食、大至酒樓裡盡是宴客菜式，並參照飲食典藏書籍後設計「夢迴汴京 不忘舊食風光」菜單。包羅：「姜豉蹄子」，由於豬肉在宋代屬平民肉食，「姜豉」在其時是常作為下酒菜的肉凍，主廚將豬蹄肉插手陳皮、花椒、薑片，再與些許紹興酒燉煮至軟嫩後去骨，倒入湯汁凝結成質地略彈的肉凍，上桌前澆淋豆豉、香菜與醬油，鹹香又開胃。
蟹釀橙188元
真空包裝機
山煮羊 850元
「蟹釀橙」是宋朝的宮庭名菜，將柳橙的頂部切開挖出果肉備用，內餡是把薑末與蔥白爆香，到場現拆蟹肉與豐滿蟹黃後，以黃酒、高湯與太白粉勾芡使其濃稠，接著倒入橙盅用大火快蒸五分鐘，造型加分且橙香四溢，用湯勺舀著食用更是優雅，突顯宋朝文人雅士翩翩風度。別的，羊肉在那時實屬珍稀，具有達官顯貴身份才有機遇品嚐，「山煮羊」是將厚切羊腿肉川燙後，與花椒、蔥段、杏仁悉心慢火燉煮，起鍋時僅以些許鹽巴調味，湯底溫潤清甜，清燉手法彰顯羊肉鮮甜素質。真空機
梅花湯餅168元
自宋朝大起的雅食文化──「梅花湯餅」，用老母雞腿、生薑片和蔥段入鍋大火煮沸，再轉以小火慢煨40分鐘至清亮濃醇，另備好添加木樨的紅麴麵糰與白麵糰，分別壓成朵朵寒梅後煮熟，這種紅白相間的花形麵湯，色、香、味兼具，「食花」的情趣在風雅確當代也成為糊口尊榮享受。
廣寒糕 368元
憑據研究，宋代筵席即有「蜜煎局」負責研發蜜餞果乾，中點主廚特選台南白河蓮藕做成蜜煎藕，將新穎蓮藕煮熟後去皮切片，浸泡酸甜梅汁兩小時使其入味，瀝乾後再拌入蜂蜜糖漬多時，繁複工序最後以慢火煎至粘稠起泡成琥珀色，藕絲連累口感鬆軟，條理厚實且不外份甜膩；甜點「廣寒糕」，又稱木樨糕，源安閑俗稱為「廣寒宮」的月亮裡，有株砍不倒的老桂樹，因此有奪冠寓意，古時被作為科舉放榜前的榮幸好物，主廚將麥芽糖與蜂蜜插手熬煮過的甘草水與清香桂花瓣拌勻，接著加入動物性凝膠粉放涼使其凝固，最後再以亮麗鮮黃的木樨點綴成清新小點。
台南晶英中餐廳「夢迴汴京 不忘舊食風光」文藝盛宴克日起至3月10日限制推出，每份皆採單點，梅花湯餅每份168元、蟹釀橙每份188元為小我享用，合適多人分享的有核桃酥售價268元、姜豉蹄子售價288元、山煮羊售價850元、蜜煎藕售價198元、廣寒糕售價368元，亦有套餐菜單供應預訂。
圖片：台南晶英供應
文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E6%99%B6%E8%8B%B1%E9%82%80%E6%82%A8%E4%BE%86%E5%A0%B4%E